Sockerbetor "Fabius" (100 g)

Sockerbetor - Beta vulgaris var. saccharifera Alef.
Det första året utvecklar den ett starkt rotsystem, toppar och en tjock, köttig rotfrukt med rik tillgång på socker och andra näringsämnen.
Sockerbetsrotskörden är vit till färgen och har en regelbunden pivotform med ett relativt litet huvud, en långsamt flyende kropp, som gradvis förvandlas till en mycket lång "svans", och rotsystemets huvudaxel.
Under det första levnadsåret utvecklar betan cirka 60-90 blad, varav från en fjärdedel till hälften normalt dör av.
Frön och de första riktiga bladen är viktigare för bets tillväxt och skörd än löv under andra hälften av växtsäsongen.
Denna omständighet måste beaktas vid odling av sockerbetor, särskilt när man skyddar unga plantor från den skadliga verkan av jordskorpan och skadedjur.
Tecken på en snabb ökning av storleken på rotgrödan och ackumulering av socker är: en ökning av antalet löv på en växt, en ökning av storleken på bladbladen och en bladlivslängd, lika med i genomsnitt 60-70 dagar.
1 gram = 50-80 frön.

* Sockerbetor är väldigt förtjusta i kaniner, kycklingar och ankor.
Det är tillrådligt för alla som håller kvar levande varelser att odla sockerbetor på tomterna - de odlar många löv av en enorm storlek (ibland upp till en meter).
Bladmassan av denna betor är ett utmärkt djurfoder.
Och om någon vill göra sirap av sockerbetor, förbereder de det så här: de tvättar, skalar, hackar rödbetorna.
Spånen hälls med kallt vatten, kokas och insisteras tills de svalnar helt. Saften filtreras bort, överskottsvatten avdunstas i ett "vattenbad" tills volymen minskar med 4-5 gånger.
Saften förvandlas till en tjock, söt sirap av mörk färg (beredskapen bestäms på samma sätt som för sylt - en stadig droppe på ett fat).
Sirapen hälls i steriliserade burkar och placeras på en sval plats.
Sådan sirap lagras under lång tid.

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima, Beta saccharifera, Beta vulgaris var. saccharifera Alef., Beta vulgaris conv. saccharifera Alef.